7月16日消息，饿了么、百度外卖宣布成立明厨亮灶联盟，在APP上开通明厨亮灶专区，覆盖43城商户，联盟商户将获得流量支持。
明厨亮灶专区将借助后厨的摄像头，自动识别后厨食品安全违规现象，并启用智能视频巡查工作站，全天候保障后厨食品安全。截止目前，明厨亮灶联盟已覆盖北京、上海、广州、深圳、成都等43个城市，联盟商户超5000家。
启用智能视频巡查工作站的商户，可借助工作站的视觉识别、人工智能等技术，自动对后厨食品安全违规现象进行识别和预警，监测收录并通知平台。
饿了么首席食品安全官王三虎表示，商户踊跃参与明厨亮灶项目，体现了餐饮外卖行业提升餐饮食品安全的意愿，在外卖消费日益品质化、多元化的背景下，这也是行业的大势所趋。
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